Do you know how to make Zongzi?

Ali veste, kako narediti Zongzi?

Peti dan petega meseca po kitajskem koledarju je praznik zmajev. Vsa kitajska družina ima en prost dan.zbrati sepraznovati ta dan. Kaj jeDan festivala zmajevIzvira iz? Verjame se, da je ta dan posvečen Qu Yuanu, kitajskemu domoljubnemu pesniku in ljubljenemu državnemu uslužbencu, ki je dal življenje za svojo državo. Vendar ga je cesar Huai zaradi lažnih obtožb izgnal, Qu Yuan pa se je po tem, ko je naslednji cesar predal državo njihovim tekmecem, utopil v reki Miluo.

Ko so vaščani slišali za Qujevo smrt, so se z veslanjem odpravili po reki, da bi našli njegovo truplo, vendar zaman. Da bi preprečili, da bi ribe pojedle njegovo truplo, so naredili zongzi ali lepljive riževe cmoke in jih vrgli v reko. To se je od takrat razvilo v kitajski izraz.tradicijeuživanja zongzija med festivalom. Tako nastane zongzi. Zongzi se v angleščini imenuje tudi odlaganje riža.

Dandanes ljudje uživajo v okusnem Zongziju in skupni pripravi Zongzija. Priprava Zongzija lahko poglobirazmerjemed družinskimi člani.

Kako narediti tradicionalni Zongzi? Tukaj je nekaj nasvetov.

1. Pripravite lepljiv riž in nadev. Morda boste morali riž namakati čez noč. Nekateri recepti predlagajo tudi namakanje bambusovih listov čez noč.

Lepljivi riž, imenovan Nuomi, se na Kitajskem imenuje veliko imen, odvisno od države, kulture ali regije: lepljivi riž, sladki riž, voskasti riž, botan riž, močinski riž, biroin chal in biserni riž. Še posebej lepljiv je po kuhanju. Ne vsebuje glutena. Nadevi so na voljo v številnih možnostih: mungo/res fižol (fižol brez kože je boljši), char siu (kitajska svinjina na žaru), kitajska severna klobasa, črne gobe, soljena račja jajca/rumenjaki, oreški, sušeni kozici, piščanec itd.